Hatay İlinde Etlik Piliç Yetiştiriciliğinin Yapısı Sorunları ve Çözüm Önerileri

Özet

Bu araştırmada, Hatay ili etlik piliç yetiştiriciliğinin yapısı, sorunları ve çözüm önerilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla, toplam 19 adet etlik piliç işletmesinden tam sayım yöntemi kullanılarak yüz yüze yapılan anketlerle veriler toplanmıştır. Çalışmadan elde edilen veriler, frekans tabloları ve yüzde hesaplamaları kullanılarak yorumlanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, işletmelerin tamamının işletme sahiplerine ait olduğu,  %89,47 oranında fason üretim yaptığı ve teknik eleman bulunmadığı saptanmıştır. İşletmelerin %57,89’nda işçi olmadığı ve işlerin aile üyeleri ile birlikte yürütüldüğü belirlenmiştir. Kümeslerin %47,37’inin çevre kontrollü, %42,10’unun pencereli kümes tipine sahip olduğu ve büyük bir kısmında (% 63,16)  m²’de 15-16 tavuk barındırıldığı belirlenmiştir. İşletmelerin tümünde hayvan materyali olarak Ross-308 hibritlerinin kullanıldığı ve geçmiş yıllarda bazı viral hastalıklar ile karşılaşıldığı belirlenmiştir. Sonuç olarak, Hatay ilinde etlik piliç işletmelerinin sektörün genel sorunları yanında temel sorununun tek firmaya bağımlılık olduğu belirlenmiştir. İşletmelerin piliç üretimini artırabilmeleri için, mevcut teşviklerin geliştirilmesi, yem hammadde temininde dışa bağımlılığın kaldırılması ile maliyetin azaltılması, tavuk eti tüketiminin artırılması ve rekabeti sağlayacak daha fazla sayıda entegre firmaya ihtiyaç duydukları saptanmıştır.