Evsel Sebze ve Gıda Atıklarından, Bokashi Kompostlama Yöntemi ile Pratik Kompost Üretimi
Özet Görüntüleme: 430
/ 
PDF İndirme: 237
DOI:
https://doi.org/10.5281/zenodo.8325267Anahtar Kelimeler:
Bokashi, kompost, organik madde, sebzelerÖzet
Ülkemizde yılda yaklaşık 35 milyon adet gıda atığı oluşmaktadır. Bokaşi kompostlama tekniği, evsel gıda atıklarının verimli bir şekilde azaltılmasında yardımcı olan bir yöntemdir. Bu yöntemle değerlendirilecek evsel gıda atıkları ve yemek artıkları çevre sağlığı için atık konumundan, toprağı organik materyel olarak zenginleştirecek bir etken haline dönüştürülmesi, bir yandan üzerinde yetiştirilecek meyva, sebze fidanlarının hızlı ve sağlığa daha yararlı ürünler verecek şekilde gelişmesini sağlarken, diğer yanda çevre sağlığını korumak adına atılmış çok önemli bir adımı oluşturacaktır. Bu konuda yayınlanmış farklı yöntemler mevcuttur. Biz Bokashi serumu hazırlama yöntemini, herkesin evinde kolaylıkla yapabileceği bir uygulamaya dönüştürmek ve gıda artıklarından, bitkilerin organik madde ihtiyaçlarını sağlayacak besin öğeleri yaratılmasına yardımcı olmak istedik. Çalışmamızın mikrobiyolojik analizlerini de yaparak, en verimli üretimi bulmaya çalıştık. Amacımıza uygun olarak bokashi kompostlama yöntemi ile zenginleştirdiğimiz topraklarda, ürettiğimiz sebzelerin gelişimlerinin bu yöntemler uygulanmadan üretilen sebzelerle arasındaki farkı incelemek ve verimi geliştirici çalışmalar ile daha sağlıklı bir çevre yaratılmasına katkı vermek istiyoruz.
Referanslar
Bellitürk K (2005) Tekirdağ Koşullarında Buğday Yetiştirilen Toprakların Mikro Besin Elementleri ve Ağır Metal İçeriklerinin Saptanması. Türkiye VI. Tarla Bitkileri Kongresi (Uluslararası Katılımlı), 5-9 Eylül, Cilt 2, s: 1211-1215, Antalya.
Bellitürk K (2008) Trakya Bölgesi Topraklarının AzotFosfor-Potasyum Bakımından İncelenmesi (Hakem Onaylı). Hasad (Bitkisel Üretim) Aylık Tarım Dergisi, Haziran, İstanbul, Yıl: 24 (277): 102-106.
Bellitürk K, Shrestha P, Görres JH (2015) The Importance of Phytoremediation of Heavy Metal Contaminated Soil Using Vermicompost for Sustainable Agriculture. Rice Journal 3:2, 6: 114
Coşan, S., Topal, S., Aslan, Ö., 2021. Growth kinetcis and survival of lactobacillus acidophilus in black rice milk GIDA the journal of Food, Volume: 46 Issue: 6, 1440 - 1449,
Çimrin, K. M. ve S. Boysan, 2006. Van yöresi tarım topraklarının besin elementi durumları ve bunların bazı toprak özellikleri ile ilişkileri. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi, 16:105-111
Eyüpoğlu, F. 1999. Türkiye Topraklarının Verimlilik Durumu. Toprak ve Gübre Araştırma Enstitüsü Yayınları Genel Yayın No: 220 Teknik Yayın No: T-67, Ankara
Ghanem, K.; Wl- Zabalawy, K.; Mustafa, A.; Elbanna, B. Impact of Using Compost Bokashi Resulting from Recycling Kitchen Waste on Head Lettuce (Lactuca sativa var. Capitata L.) Grown Organically at Home. J. Soil Sci. Agric. Eng.2017, 8,21-27
Heo S.U., S.Y. Moon, K.S. Yoon, Y.J. Kim, Y.M. Koo, 2008. Enhanced compost maturity by effective microorganisms, Abstracts/Journal of Biotechnology, 136S: S22 – S71,
Higa,T, 2018. Mikroorganizmalar insanlığın geleceğini açar. 4. Uluslararası Evrensel Köy Konferansı 2018, MIT, Boston, ABD.
Higa, T., Okumoto, S., Shintani, M., 2019. Etkili Mikroorganizmaların ve biyokömürün uygulanması, komatsuna'nın sürekli kırpılması sırasında radyoaktif sezyumun topraktan bitkiye transferini baskılar, Uluslararası Bilimsel Konferans "Radyobiyoloji: Güncel Sorunlar", Belarus NAS Radyobiyoloji Enstitüsü, Gomel, Belarus Cumhuriyeti.
İlay, R., Kavdır, Y., Sümer, A., 2013. The effect of olive oil solid waste application on soil properties and growth of sunflower (Helianthus annuus L.) and bean (Phaseolus vulgaris L.). International Biodeterioration & Biodegradation 85 (2013) 254-259
Köksal, S.B., Aksu, G., Altay, H. (2017). Vermikompostun Bazı Toprak Özellikleri ve Pazı Bitkisinde Verim Üzerine Etkisi. Çanakkale 18 Mart Üniversitesi. Çanakkale.
Lew,P.S;İbrahim, N.N.L.N.; Kamarudin, S.; Thamrin, N.M.; Misnan, M.F, 2021. Optimitizion of Bokashi- Composting Process Using Effektive Mikroorganisms-1 in Smart Composting Bin.
Nair, J. And Okamitsu K (2010). Microbial Inoculants for Small Scale Composting of Putrescible Kitchen Wastes. Waste Management. 2010 30: 977-82.
Nikitin, A., Shurankova, OA, Okumoto, S., Mischenko, EV, Shintani, M., Leferd, GA, Higa, T., Cheshyk, I., Sukhareva, DV, Zhukovskaya, EV, Arendar, SA, 2019. İlkbahar buğdayı ve beyaz hardal için topraktan bitkiye 137Cs transfer faktörü üzerindeki toprak su içeriği, potasyum ve “EM-Bokashi”nin etkisi. 5. Uluslararası Çevresel Radyoaktivite Konferansı ENVIRA 2019: Çevresel Radyonüklidlerin Varyasyonları, Praha, Çek Cumhuriyeti.
Nygoc, U.N.; Khalid, S.A.; Nawawi, W.N.W.; Ramli, N. Producing fertilizer from food waste Recycling unsing Berkeley and bokashi method. Ponte 2016, 73.
Okumoto, S., Shintani, M., Teruo, H, 2018. Pirinç kabuğundan elde edilen biyokömürün ve Etkili Mikroorganizmaların sürekli Komatsuna (Brassica rapa var. perviridis) mahsulü altında topraktan tarımsal ürünlere radyoaktif sezyum transferinin baskılanması üzerindeki etkisi. Uluslararası Bilimsel Konferans “Radyobiyoloji: Güncel konular”, Belarus NAS Radyobiyoloji Enstitüsü, Gomel, Belarus Cumhuriyeti.
Okumoto, S., Shintani, M., Teruo, H, 2019.Sürekli komatsuna kırpma altında tarımsal ürünlere radyoaktif sezyum transferinin baskılanmasında Etkili Mikroorganizmaların etkisi üzerinde pirinç kabuğundan elde edilen biyokömür uygulamasının etkisi. 8. Çevredeki Radyoaktif Kirlenmenin İyileştirilmesi Derneği, Koriyama, Fukushima.
Parlak, M., Fidan, A., Kızılcık, İ., Koparan, H. (2008). Eceabat İlçesi (Çanakkale) Tarım
Topraklarının Verimlilik Durumlarının Belirlenmesi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi. Tarım Bilimleri Dergisi 2008, 14 (4) 394-400
Polat S, Bellitürk K, Metinoğlu M (2019). Evaluation of agricultural fields in terms of soil productivity and environmental health in the industrial zone. Sanayi bölgesindeki tarım alanlarının toprak verimliliği ve çevre sağlığı açısından değerlendirilmesi. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi.
Tümsavaş Z, Aksoy E (2008). Bursa Yöresi Rendzina Büyük Toprak Grubu Topraklarını Bazı Özellikleri ve Besin Maddesi İçerikleri. Uludağ Üniversitesi. Ziraat Fakültesi Toprak Bölümü. Bursa.
Thorslund Rebecka, 2020. Ürdün'de Bokashi solunumu: Birinci döngü, Toprak ve Çevre Departmanı,
Shrestha P, Bellitürk K, Görres JH (2019) Phytoremediation of Heavy Metal-Contaminated Soil by Switchgrass: A Comparative Study Utilizing Different Composts and Coir Fiber on Pollution Remediation, Plant Productivity, and Nutrient Leaching. International Journal of Enivronmental Research and Publich Health, 16 (7): 1261 (1-16).
Suehiro, İ. 2018. EM for Agriculture. All-Russia Field Day. Tarımsal Sanayi Sergisi/Forumu., Kazan, Rusya.
İndir
Yayınlanmış
Nasıl Atıf Yapılır
Sayı
Bölüm
Lisans
Telif Hakkı (c) 2023 ISPEC Tarım Bilimleri Dergisi
Bu çalışma Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License ile lisanslanmıştır.
